El bara brith es un pastel navideño galés con frutos secos.

333

A diferencia de muchas otras magdalenas de frutos secos, ésta se hace añadiendo té y sólo un poco de mantequilla.

Ingredientes:
Naranja 1 pieza
Mezcla de frutos secos 300 g
Azúcar moreno 200 g
Té negro 250 ml
Harina 350 g
Levadura en polvo 2½ cucharaditas de leudante
Canela molida 1 cdta.
Jengibre molido 1 cdta.
Huevo 1 huevo
Mantequilla 50 g + para engrasar